"Babský" recept na

DOMÁCÍ TVAROH

• Nechat mléko cca 3 dny v teple,
• Pomaličku za stálého míchání zahřívat na "příjemně teplé" – cca 60°C (nesmí být horké),
• Pak vypnout a nechat opět stát několik hodin v teple,
• Procedit přes velký cedník – v něm zbude tvaroh, v hrnci velmi zdravá syrovátka.
• Nechat v cedníku vykapat přes noc.

Pokud se mléko zahřeje více, je tvaroh hrudkovatější a tvrdší, pokud se zahřeje méně, je tvaroh řidší.

Pozn: Tvaroh lze vyrobit jen z plnohodnotného mléka, z krabicového se vám to zaručeně nepovede.

Proč asi? Odpověď naleznete v informacích o mléku – zde